2018年04月16日

フレッシュ干物って知ってる?


先日、大阪シーフードショーで再会して、トントン拍子に購入が決まった
その時の記事はこちら(干物の機械がやってきた!



新しい機械を導入したので、早速干物を作って見ます!

神戸垂水港で水揚げされた、昼網活け締め天然鯛
この時期、桜鯛っていって、産卵期を迎えるために栄養を蓄え肥えています。

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垂水の天然桜鯛(活締め小鯛サイズ)

やっぱり、数分前まで生きていた活締めは鮮度が違います。
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目が澄んでいますね(^^)

そんな、刺身でも美味しく頂ける品質の鯛ですが
ちょっと小ぶりなだけで一気に値打ちが落ちます。

値打ちが悪ければ、海に戻してやって欲しいと思っても
水揚げ後すぐならまだしも、海に戻して長生きする確証もありませんので

ここは、スパッと美味しい干物になってもらいましょう!!

開いて・・・塩水につけて・・・乾燥
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よく、水分を拭き取って乾燥機に

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このサイズなら1時間少しで、フレッシュ干物が出来上がります。


フレッシュ干物って、大水展示会の時にとっさにつけた名前なんですが
結構気に入っていたりしています。

次は、何を干物にしようかなーーー
タグ:干物
posted by ふくよい神戸 at 00:00| Comment(0) | 新商品情報

2018年04月13日

干物の機械がやってきた!

何年も前から欲しいけど、なかなか買えない物ってありますよね。

僕も、10年にはならないとしても、それぐらい前から欲しかった機械が

冷風乾燥機なんです!

平たく言うと、干物の機械

特殊冷風乾燥機テイストモディファをついに会社が買ってくれました(^^)/

先日の大阪シーフードショーで、別の会社の乾燥機を試したのですが
社長の思った様にならなくて撃沈。。。諦めて他を見ていたら、GSKさんの展示ブースを発見
GSKさんには、以前会社に来て頂き説明をして頂いたのですが、
その時はご縁がなく、考えに入れていなかったのに、社長がいきなり一言。

「良いんじゃない?」って
早速、GSKさんの会社で干物を試して、その場で購入決定しました。

それが、この機械です!!
GSK株式会社 KFシリーズ写真写真はGSK株式会社様よHPより拝借しております。

なんとも、干物がグッと美味しくなりそうなネーミングのこの機械
3つの特徴があります。
1,ツイン除湿方式
2,オゾン殺菌と消臭
3,4面循環方式

これから、むっちゃうまい干物沢山作っていきまーす!!

GSK株式会社様のYouTubeに紹介動画があります。


タグ:干物
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2018年03月23日

フレッシュ干物が、みなと新聞に掲載されました!

先日、参加させて頂いた大水春季商品展示会で
みなと新聞さんの記者の方に沢山アピールできたよってブログ投稿したけど
その時の猛烈アピールが実ったのか、

な、な、なんと!

本日付のみなと新聞に掲載して頂きました!!

内容は、神戸垂水漁港で水揚げされた魚をフレッシュ干物に加工しています。って感じ

商品写真も、バーンとのって大水さんの展示会行ってよかったー

フレッシュ干物小さい画像で雰囲気だけでも(^^;)

タグ:干物
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